“起伏的猪价是市场规律，我们不能避免，只能面对。”南浔镇息塘健峰养殖场场主李老板告诉记者。
　　从今年年初至9月份，生猪价格一直居高不下。而中秋节过后，生猪价格却一反常态，连续8周持续下降。价格止涨回落主要原因是，生猪进入集中出栏的高峰期，猪肉供应量充足。
　　下半年生猪掉身价
　　据区畜牧兽医局监测数据显示，今年9月，生猪出售价格为10.5元每斤左右，而现在每斤生猪的价格已经降到8.2至8.3元。如果养殖户是自繁自养的，生猪养殖成本约在每斤6.3至6.5元之间，按照每头猪220至230斤的重量计算，以现在的出售价格，每头猪还有300到400元左右的盈利空间；而猪仔如需购买，养殖成本就更高了。
　　区农林局副局长、畜牧兽医局局长沈洪亮告诉记者，我区是湖州市为数不多的生猪输出大县（区），今年能繁母猪数量为1.9万头，而年出栏率达40万头，存栏数为23.9万头。以每头母猪一年繁殖小猪18头来计算，年产猪仔为30多万头，另有一半左右的猪仔是需要从外地购买，主要是嘉兴、江苏等地。目前我区屠宰场只有12个，而且规模都不大，大部分生猪养殖成熟后都是直接运往外地销售。如果猪仔需要购买，出栏猪又以毛猪出售，每头猪的利润其实并不高。
　　记者在调查中了解到，经过半年的育肥生长，生猪出栏将进入一个高峰期，相应地，价格将会出现回落趋势。同时养殖户也有另外一种担忧，临近年底，猪肉消费量还将大幅上升，尽管供应量有一定保证，但是由于饲料价格、人工工资上升，防疫标准提高，养殖成本仍处于上升趋势。因此，猪肉价格高位运行将会持续到春节前后，而其间部分地区可能会出现短期性的价格波动。
　　猪价四年一轮回 　
　　应该采取怎么样的措施，才能平抑猪肉价格暴涨暴跌的周期，走出“贵则伤民、贱则伤农”的怪圈？
　　业界普遍认为，稳定生猪产量，是促进生猪产业稳定发展、平抑价格波动的首要措施，其根本途径在于发展标准化、规模化养殖。
　　近年来，我区生猪养殖推进迅速。据区畜牧兽医局统计数据显示，今年存栏生猪数比去年增加了14.98%。500头以上规模养殖户有35户，养殖头数在100至500的养殖户有407户，而50至100头规模的养殖户高达539户。
　　由此可见，我区规模养殖还有待提高。目前养殖规模形式之下，我区生猪养殖可控性和稳定性还不够强，农户最缺乏的就是准确及时的供需信息。特别是散户小户，养殖规模不稳定，看着猪肉价格暴涨，利润不错，就盲目跟风养殖。而且散户一般养殖时选择在12月中下旬集中上市，以期获得最大的利润。
　　“惜售”和“跟风养殖”现象的出现，造成了集中上市的局面，市场供给大于需求时，价格必然又要下降，从而导致亏损。
　　而面对起伏不定的猪价，规模养猪场的场主们显然可以沉着应对。
　　“现在养猪业的发展趋势就是散小户淘汰，规模化养殖巩固扩大。”练市伟东生猪养殖场场主杨伟东告诉记者，“我从事生猪规模化养殖已经有近11个年头了，猪价不断涨幅的规律早已摸透，一般四年左右就经历一个涨幅周期。”
　　面对如“过山车”般的猪价涨幅，杨伟东已经有了自己的一套应对办法，在猪肉价格达到顶峰时期或者高价后期，进行能繁母猪的淘汰补充，淘汰老弱的能繁母猪，培育后备能繁母猪，通过这种方式应对下一个涨幅周期。
　　能繁母猪养殖小猪需要4个月，加上小猪养殖成成猪出栏出售需要6个月，一共需要大约10个月的时间。而猪价经过10个月的时间跌涨，又会恢复到一个比较稳定合理的水平。
　　这10个月，因为处在更新换代之中，出栏数量相对减少，即使猪价很低，损失也不会太大。
　　近期，杨伟东就在开始忙着培养200头左右的后备能繁母猪了。虽然有了自己的应对策略，杨伟东还是希望猪价维持在一个相对稳定的价格。
　　“我们最希望的是稳定，如果猪价能一直保持在8至8.5元之间，我们就可以接受，这应该是最稳定的状态。”杨伟东说。
　　养好猪是王道　　
　　拥有能繁母猪1200头，年出栏率在1.7至1.8万头的息塘健峰养殖场场主李老板对记者说：“我们最希望的是猪价能够稳定。”
　　面对如“过山车”般的价格变化周期，这位来自上海的“猪老板”道出了自己成功的生意经——“养好猪”。
　　简单的三个字却包含了以不变应万变的心态。“像我们这样的养猪大户，如果没有出现大的疫病，提高猪仔的成活率，加强免疫，把猪养好，就不怕价格的起伏。即使一头猪只赚100元，1万头就有100万的利润了。但是小散户就不行了，如果散户养50头猪，那么他一年只能赚5千块钱，效益太低了。”李老板分析到，“而且，我们养殖场的猪都是自繁自养的，猪仔的费用省了不少。”
　　原来，猪肉价格不断上涨的同时，猪仔的上涨幅度更大。“猪价最高的时候，猪仔的价格也一涌而上了。50斤的猪仔，比较合理的价格一般是在14.5元每斤左右，而猪价一高，猪仔一下子涨到了21元每斤了。”李老板高兴地告诉记者，“幸好，今年，能繁母猪的补贴又发放了，每头能繁母猪可以获得100元的补贴，给我们减轻了一部分负担，我们养猪更有信心了。”
　　当然，在利润背后也充满了风险与压力。据了解，养猪最基本的饲料是玉米，猪价受玉米价格的影响也较大，极易出现季节性波动。
　　近两年来，每吨玉米从最初的1200元左右已经涨到现在的2700元左右，价格翻了一番；人工费用也涨了不少。“我是2004年开始养猪的，那时候工人的工资才500元一个月，现在已经涨了好几倍了。你看我这个养殖场，请了26个工人，每年的人工费都是好几十万，养猪的成本是越来越大了。”李老板无奈地说。由此可见，养猪也是利润与风险并存的。
　　据有关专家预测，明年4、5月份，猪肉价格极有可能出现一个低价状态，到时候养殖户很有可能面临亏损的事实。所以，养殖户，特别是散户们想要发展养殖或者扩大养殖要谨慎，需多方权衡。