市民梁女士致电党报热线：听说一些不良商家为了增加腐竹的卖相与口感，在腐竹的生产过程中掺入化学添加剂，制成了“毒腐竹”。我想问一下消费者在购买腐竹时需要注意什么？如何辨别购买的腐竹是否被下了“毒”？
　　党报热线回复：记者从市场监管部门了解到，辨别真假腐竹首先应观察它的表面颜色，一般正常腐竹为淡黄色，略有光泽，腐竹皮厚如同一角硬币，质脆易折，折断后有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。
　　其次，正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。
　　此外，正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。（湖州日报）