市民李女士致电党报热线：都说常喝柠檬水能让肌肤美白，那么自己在家怎么泡柠檬水呢？用多少摄氏度的水温比较适宜呢？记者 鹿 野
　　党报热线回复：制作柠檬水最好选择鲜柠檬，因为新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分。
　　另外，泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60至70℃比较合适。
　　值得注意的是，如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3至4小杯，一般冲泡2至3次。