有些野菜的“长相”相似度很高，但有的能食用，有的却不能食用。这些年来，因为误食野菜导致中毒的事情也有一些。市民采野菜时一定要慎重，而且最好与有经验的人同去。

       对很多市民来说，春天的餐桌上少不了的一道风景是野菜，因为这里面既有独特的口味，更有春天的芬芳。不过野菜怎么选、怎么食用，这大有讲究。

       日前，在我市多家农贸市场，记者看到，菜摊有大堆的荠菜在卖，一捆捆的马兰头、香椿也码得高高的。“最近一些常见的野菜开始上市了，不少市民开始尝鲜。”一家菜摊的老板向记者介绍，把荠菜、马兰头带回家，焯过水后，稍微凉拌一下就是绝好的美味。

       温暖的春天还没真正到来，野菜怎么就上市了？记者向不少菜摊老板了解到，菜场卖的很多野菜是人工栽培的，而且有的品种和纯野生的也不同。比如我们常吃的荠菜，菜场卖的品种是北方的大叶荠菜，叶片比本地野生品种要肥大，但是香味没有野生的浓郁。

       为了尝到味道鲜美的野菜，不少市民赶到乡野田间采野菜。“我们家人非常喜欢吃野菜，上个周末，我就带了家人到郊外采野菜。”市民徐阿姨说，“现在，天气才刚刚回暖，我们只采到一些荠菜，马兰头还需要再等一段时间。我把荠菜剁碎，做成荠菜饺子，非常美味。”“我每年都会去乡下采野菜。”市民马师傅告诉记者，他对挖野菜情有独钟，为了采野菜，最远的一次跑到了长兴县小浦镇的山坳里。

       记者了解到，我市最常见的野菜有马兰头、荠菜、地菜、蕨菜、水芹菜、香椿等。有些野菜的“长相”相似度很高，但有的能食用，有的却不能食用。这些年来，因为误食野菜导致中毒的事情也有一些。本报也提醒市民，市民采野菜时一定要慎重，而且最好与有经验的人同去。

       采野菜时，最好是到人迹少的地方，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，对于不认识的野菜千万不要采，因为并不知道它究竟有没有毒。

       此外，记者了解到，野菜除了味道鲜美，还有保健的功效，比如马兰头、菊花叶清热解毒，荠菜和脾消肿，野芹菜降血脂降血压等，所以被一些市民作为食补的首选。

       但是吃野菜也要因人而异，首先从郊外采回来的野菜可能有一定的污染，所以最好用淘米水浸泡后再食用，而且每次吃的量不要太多。另外野菜大多为寒凉性，肠胃不好或者脾虚者最好不要吃。还有一些苦味的野菜，味苦性凉，有解毒祛火的作用，生吃苦中有甜，爽口醒脑，但过量食用可损伤脾胃。