湖州是一座历史悠久、文化厚重的城市，是中国丝绸文化、湖笔文化、茶文化等的发祥地之一，千百年的经济社会发展，孕育了众多具有湖州本地特色、获得社会广泛认同、拥有独特产品和技艺的老字号企业，这些老字号企业经历了漫长的市场历练，见证了百年湖商兴盛的历史，是湖州文化基因的载体，也是湖州对外宣传的名片。

　　老字号是商业文明的光辉成果，是民族传统文化的瑰宝，是一座城市的名片和印记。老字号企业承担着传承历史、传承文化、提升城市知名度和美誉度的重要责任。

　　目前，我市共有47家企业被认定为“老字号”，总量居全省第二。从认定层级划分，有中华老字号7家、浙江老字号40家、湖州老字号43家。这些“湖州老字号”多为湖州人所熟知的企业，有从汉唐延续至今的，也有始于上世纪六七十年代的后起之秀，且拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，得到了社会广泛认同，是拥有良好信誉的品牌。但面对新的文化环境，并非所有老字号在改革路上都能齐头并进，有人小跑，有人掉队。

　　新时代下，如何进一步挖掘老字号传统技艺和品牌内涵，弘扬老字号创新实践及工匠精神，扩大中国品牌影响力，满足人民群众对美好生活的向往，不仅是老字号企业保持品牌活性的目标，更是老字号如何进一步坚守深厚文化底蕴与匠心精神的主题。近年来，我市认真贯彻落实国家、省、市关于促进老字号传承保护和创新发展的有关工作任务和要求，围绕“传承、保护、弘扬、创新”，主动作为，大力推进我市老字号企业传承创新发展。

　　线上直播

　　推动老字号上云端

　　“‘六月六’吃馄饨。今天也是我们周生记的馄饨节，7月26日至28日购买周生记鲜肉生馄饨只要10元一份。我们周生记的原材料都是严格选用上等原材料，馄饨肉馅选用新鲜整块猪后腿肉，配上相应比例新鲜肥膘，切割拌料，老味道一直传承至今。”日前，在周生记的红旗路门店，一位女主播正在直播介绍周生记系列产品，直播间人气颇高，订单下个不停。

　　“我们丁莲芳和周生记都是湖州的中华老字号，丁莲芳创始于1878年，至今已有142年历史，周生记创建于1940年，距今已有80余年历史。如何在传承的基础上，创新发展老字号，是我们这几年一直努力在做的事。”丁莲芳和周生记的现任“掌门人”虞畅表示，不管是丁莲芳，还是周生记，都认真延续百年历史工艺，坚持按传统纯手工包制，但在传承的基础上，也积极探索创新发展的新途径。

　　“几年前，我们在天猫开设了旗舰店，开始线上销售。近年来，不断丰富产品，周生记开发卤味新产品11款，馄饨新产品3款。丁莲芳从原先的单一传统口味千张包子发展到现在有传统、海鲜、纯肉、鸡肉、三鲜、虾肉、笋肉等多种口味，同时还开发出有‘千张包伴侣’之称的红油辣酱、五香牛肉、手工小笼包等，深受消费者的喜爱。”虞畅介绍，去年底，线上销售增加了卤鸡爪锁鲜装，口感更佳，一经推出广受欢迎，也带动了网络销量的节节攀升。“今年受疫情影响，除了原有的电商平台，我们还在抖音、淘宝、腾讯等短视频网站进行直播带货，通过门店展示产品、工厂介绍制作工艺等，吸引了一波流量。”虞畅说，丁莲芳衣裳街店正在打造直播间，下月就可投入使用，届时每周将固定进行直播宣传。

　　“今年受疫情影响，直播带货成为新潮流，也催生了直播电商、全民直播的飞速发展。我市多家老字号也勇于创新，纷纷走上直播带货之路，以期打开销售新渠道。”市商务局有关负责人介绍，今年以来，我市老字号企业为适应市场新形势，同时结合今年我市“千企联动千亿消费千名主播促消费”活动，推动老字号企业直播带货热潮，激发企业自身创新活力，做大老字号线上朋友圈。通过“网红直播”“拼多多”“抖音”等带货新形式打起组合拳，尤其适合自带文化属性的老字号扩大影响力。此外，为推动老字号上云端，市商务局还牵头打造了“湖州老字号天猫集合店”，开拓线上宣传和销售渠道，湖州20余家老字号企业上线相关特色产品。

　　跨界合作

　　老字号有颗时尚心

　　今年3月，我市知名品牌“中华老字号”诸老大在上海首次采用线上“云发布”的方式举行了2020新品发布会。

　　发布会一开始，诸老大CEO吴大星就进行在线煮粽。随后，诸老大以一曲打破传统和潮流壁垒的Rap歌曲宣布20余款新品粽子礼盒上市，包括黑松露粽、冰糖燕窝粽在内的15种口味。值得一提的是，诸老大还玩了一把“跨界”，从动漫IP“吾皇万睡”、公益品牌“任小米”到同是老字号的“陶陶居”，诸老大与十几家不同领域的品牌进行了跨界联名，发布限量版礼盒，积极开拓品牌内涵，深入挖掘诸老大的国潮价值，多维度呼应消费者们的需求，打通与年轻一代的情感链路。

　　“除了跨界联名礼盒，我们还与‘盒马鲜生’也进行了跨界合作，并实现了在传统销售渠道之外的‘线上订单+线下购买’的新零售方式。”诸老大有关负责人夏红梅介绍，诸老大从去年开始就启动了全国160多家线下盒马鲜生门店销售，今年又启动了诸老大现包店的落地，至今已经有23家诸老大现包粽子店入驻“盒马鲜生”。

　　近年来，我市一直鼓励老字号企业开拓思路，探索新营销模式，支持和鼓励老字号企业把握自身品牌内核，与不同类品牌联姻、跨界营销。

　　湖州德泰恒大药房连锁有限公司旗下沈天成堂中医馆国药号始创于1877年，2018年被授予“浙江省金牌老字号”称号。“振兴百年老字号，提升沈天成堂品牌价值，我们一直致力于‘从优秀到卓越’的跨越。”德泰恒负责人郭华明介绍，近年来，德泰恒跨界发展“老字号+旅游”模式，结合沈天成堂中医药品牌优势，以形成中医药生态链为基础，完成国药号观光工厂的规划和选址。在国药号观光工厂基础上，把生态自然资源、历史人文资源、休闲养生资源等多种资源有机融合，于今年初步完成中医药文化养生谷设计方案和一期选址，将建成集中医药文化、养生文化、书院文化、创意文化、农耕文化和民俗文化于一体的综合性文化养生谷，在核心区块中医药文化区形成集生产种植、科研、贮藏、销售、观光于一体的产业链体系。

　　“我们还探索‘中医药+文创’发展模式，整合中医药文化成果和产品，促进中医药与设计、研发相融合，使中医药与文化创意产业形成相互关联的产业链、实现反复交易的知识产权，进而助推中医药及中医药文化产业的国际化传播。”郭华明说。

　　“很高兴看到越来越多的老字号企业紧跟潮流发展趋势，让老字号焕发新活力。”市商务局有关负责人表示，除了老字号企业自身的求新求变外，我市有关部门也在积极推动老字号经营模式创新，鼓励社会资本参与老字号发展，盘活、激活老字号企业，促进老字号做大做强。同时，力促老字号探索创新发展项目，全力支持王一品、梅月针织等企业推进老字号湖笔博物馆和丝绸博物馆等项目建设，鼓励和引导菱湖缫丝、德泰恒等企业开发老字号旅游产品，发展丝绸工业旅游和医药观光工厂项目。

　　抱团发展

　　打造老字号集聚区

　　今年端午节，我市老字号新国货新国潮街区授牌仪式在星火百货举行，同时，“湖州老字号·端午嘉年华”直播活动在衣裳街启动。

　　当晚通过“云游直播+云上直播”的方式，介绍了衣裳街街区的发展特色，并邀请诸老大、丁莲芳、周生记、震远同、德泰恒、正茂斋等湖州老字号企业进行集中直播，邀请老字号传承人与大家分享自己在经营、销售、创新等方面的心得。

　　此次重点打造衣裳街老字号新国货新国潮街区，突出老字号街区定位，以衣裳街现有的老字号品牌为基础，推进老字号元素的整合和提升，授予街区“老字号新国货新国潮”街区称号，同时设计推出标志性地标，着力将其打造为湖州第一条老字号特色商业街区标杆模板、网红目的地。

　　“今年以来，我市进一步发挥政府引导助推作用，促进老字号集聚区打造，推动老字号入街区。打造以衣裳街为代表的老字号特色商业街，周生记、丁莲芳、诸老大、德泰恒等中华老字号已集聚入驻。同时，促进老字号在龙之梦太湖古镇、南浔古镇东大街、长兴东鱼坊等重点项目、街区的集聚。”市商务局有关负责人表示，除了集中入驻街区外，我市还不断提升老字号推介展示平台。在长三角地区主要领导座谈会期间，湖州老字号以糕点、湖笔、丝绸、茶叶等产品为切入点，重点突出“湖州细点”“笔中之冠”“新国货新国潮”等主题，完成老字号品牌和文化的集中精彩亮相，彰显了湖州“毛笔之都”“丝绸之府”“茶文化发源地”“茶事兴盛”的城市文化定位。

　　首届湖州商品交易会线下集中展览于今年6月在德清隆重举行，其中的老字号主题展区亮点突出，成绩傲人。我市多家老字号企业参与展示，品类涵盖了衣、食、住、行、娱乐、医养以及精神文化消费等各方面，6天展会期间，老字号专区总销售额近80万元。

　　下一步，以“在湖州看见美丽中国”为依托，我市将充分发挥老字号代表的社会、经济、文化价值，持续推进老字号传承与创新，将老字号产品、品牌打造成展示湖州特色的重要载体。