湖州属于亚热带季风气候，气温适中，四季分明，光照充足，雨量充沛。
　　湖州地处杭嘉湖平原，80%以上的耕地是旱涝保收的高产田，是浙江省和全国的粮食、蚕茧、淡水鱼、毛竹的主要产区和重要生产基地。菱湖区是全国三大淡水鱼养殖基地之一，安吉县居全国十大“毛竹之乡”之首。近年来，按照提前基本实现农业农村现代化的要求，加快农业结构调整，推动传统农业向现代农业的转变，取得明显进展。2023年,湖州市农林牧渔业总产值达到278.73亿元,按可比价计算,同比增长5.1%,增幅居全省第二。其中，畜牧业与渔业增长迅速，成为拉动数据的主要动力。
　　工业是湖州经济的主体，现已形成丝绸、建材、机械、电子、轻工、纺织、化工、医药、食品等门类较多的现代工业体系。近几年，大力实施产业和产品结构调整，在对丝绸、建材等传统产业进行了较大规模改造提高的同时，重点发展新型纺织、特色机电、医药和精细化工、新型建材等四大特色优势产业，加快新产品开发步伐。
　　湖州市主要土特产品介绍
　　1.双渎雪藕 湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。
　　2.太湖百合 湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是价廉物美的传统滋补品。
　　3.菱湖白扁豆 又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。
　　4.练市白菊花 栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。
　　5.长兴白果 白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能，受到国际医药界重视。
　　6.长兴青梅 青梅是长兴著名特产，历史悠久，种植面积大，20世纪30年代产梅就达1.2万担。长兴青梅酸强、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和药用乌梅干的理想品种。
　　7.南浔香大头菜 大头菜属茎用芥菜，全国都栽培，据史载“以吴兴南浔镇所产最著名”。南浔香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有两百多年历史。其肉质细，辛味浓，水分少，具有香脆甜的特点，是居家、旅行佐膳上品，在国内外享有一定声誉。
　　8.顾渚紫笋茶 湖州是古老的茶叶产区和茶文化发源地，世界上第一部茶叶专著陆羽《茶经》写在湖州。长兴顾渚山紫笋茶芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵，兰香扑鼻，甘洌醇厚，被列为上贡珍品，紫笋茶曾失传多年，于1979年恢复试制，1982年参加全国名茶品比，荣获国家级名茶证书。
　　9.雷甸枇杷 德清雷甸镇是浙江省著名特产“塘栖枇杷”的主产地之一。土层深厚、疏松、肥沃、渗水性通气性好，具有枇杷生长得天独厚的自然环境，尤以雷甸杨墩最为出名，称之为“塘栖杨墩枇杷”。
　　10.天目笋干 主要产地在安吉县章村、报福、册河、上墅等地。天目笋干历史悠久，是一种特有风味的“山珍”之品，闻名于上海、江苏、杭嘉湖一带，称为“扁尖”。天目笋干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鲜，是调味佐餐佳品。
　　11.安吉白片 安吉山区植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所产绿茶得高山秀水之灵气，色香味均可称之谓上品。安吉白片茶挺直扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露，荣获全国名茶称号。
　　12.长兴板栗 板栗是长兴名产干果，与青梅、白果并称“长兴三宝”。长兴板栗品种多样，以大油光、马齿青、魁栗为上品，肥厚甘实，营养丰富，味美可口，生熟皆宜，为国际公认的营养品，是长兴重要出口创汇产品。
　　13.莫干黄芽 产于德清南路乡，莫干山北麓，海拔600米以上，境内百平方公里无污染，茶叶生长环境优越。莫干黄芽外形细紧多毫，色泽绿润微黄，叶底嫩黄成朵，品质特优，被视为茶中佳品。
　　14.太湖三宝 银鱼、鲚鱼、白虾素有“太湖三宝”之称。银鱼体细长，透明，肉质细腻，洁白细嫩，无骨刺、无腥味，鲜嫩味美，闻之生津。鲚鱼只生活在太湖南岸和西岸，年产15万担左右。白虾体色透明，盛产于太湖，有很高的营养价值和药用价值。湖州历来是浙江省银鱼和白虾的重要产地。
　　湖州市主要工艺品介绍
　　1.双林绫绢 有1800多年历史，素以轻如蝉翼，薄如晨雾，质地柔软，色泽光亮著称，被誉为丝织品中的奇葩。双林绫绢主要用于装裱书画，具有装裱平挺 ，不皱不翘的特点。名贵书画一经装裱，更显得雍容华贵、古朴文雅，给人以完美的艺术享受，身价大增。国内著名书画社荣宝斋、朵云轩、西泠印社等十分赞誉和推崇双林绫绢。
　　2.善琏湖笔 湖笔是“文房四宝”之一，发源于湖州善琏。据传秦代大将军蒙恬始创湖笔，善琏有笔祖蒙恬庙。善琏湖笔选料精细，制作精湛，具有尖、齐、圆、健四大特色，称湖颖四德，誉为笔颖之冠。湖笔种类繁多，分羊毫、狼毫、紫毫、兼毫四大类，200多个品种，深受政界和书画名人、广大书法爱好者青睐。
　　3.湖州羽毛扇 湖州用羽毛制扇已有几千年历史。湖州羽毛扇选料名贵、制作精细，种类达100多种，桃花扇、半月扇曾在全国扇子评比中荣获第一名，蜚声海内外。由于羽毛扇片平薄，质软而风柔，适宜于老、弱、孕妇和病人使用，有独特的使用价值。
　　4.长兴紫砂壶 长兴紫砂陶土储量大，色泽丰富，制陶者众多，能工巧匠辈出，是浙江省唯一紫砂壶产地。长兴紫砂壶手工成型，造型优雅，雕刻得体，结构严密，色泽古朴，美观典雅，是独特的旅游佳品。制作出高160厘米，可容水250公斤的世界最大紫砂东坡提梁壶，堪称中华一绝。
　　5.安吉竹扇 安吉鄣吴是近代艺术大师吴昌硕故里，素有“书画之乡”和“扇子之乡”美称。安吉竹扇集艺术性、收藏性、实用性、纪念性于一体，是理想的馈赠佳品。安吉现有竹扇工艺厂30多家，各类工艺扇远销日本、韩国及东南亚各地。