细致排查 驻点保障 跟踪问效

市场监管为高考中考食品安全“护航”

高考和中考临近，今年，我市共有 15754名高考生和19966名中考生，广大考生的饮食安全牵动人心。连日来，市市场监管局在全市范围内组织开展了高、中考期间食品安全专项监查工作，全力保障考生“舌尖上的安全”。“请出示你的健康证明”“豆浆之类鲜制品不宜久放”“冷藏柜内原料不能与其他食品混放”……昨天，市市场监管局检查组先后来到吴兴高级中学、湖州二中、湖州中学食堂，现场对餐厨环境、食品库房、粗加工间、烹饪间、洗碗消毒间、餐厅等进行全面的监督检查，重点检查食品经营者资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生、食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒和食品留样管理等情况。“检查结果显示，各校食堂的卫生情况总体良好，但个别学校食堂在管理上仍然存在一些薄弱环节。 ”市市场监管局餐饮服务监管处副处长吴燕燕介绍，针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，责令限期整改，“下周我们还将做好监督检查‘回头看’，确保各类食品安全问题得到有效处置。 ”
    高考中考期间正值夏季炎热高温天气，是食物中毒的高发季节，做好高考中考期间食品安全工作，对保障广大考生身体健康、维护正常的考试秩序和社会和谐稳定具有重要意义。记者在采访中了解到，早在本月初，市市场监管局就以发现问题为导向，在全市范围内组织开展高、中考期间食品安全专项监督抽检工作，抽检对象以高考、中考供餐学校食堂为主，抽样批次数为100批。
    与此同时，市场监管部门考前对辖区内所有为考生供餐的学校食堂、考生食宿点餐饮服务单位、供应考生的集体用餐配送单位进行全面检查，逐一排除风险隐患，并通过继续深入开展“深化千万学生放心饮食工程”，在学校食堂推广主要原材料统一配送或定点采购的基础上，进一步严格高、中考保障食材供应标准尺度，加强对学校周边餐饮单位主要食材的进货验收把控，大力度推行索证索票管理，实现来源可控，发现问题可追溯，确保食品安全。
    除了强化事前监督，还注重事中驻点。据悉，市场监管部门在高考和中考的日子，将派食品安全监督员进驻为考生供餐的服务单位，实行全程监督，严防食品安全事故发生；加强校园周边餐饮服务单位和食杂店的检查，严禁向考生出售“三无”食品或不洁、过期和变质食品；对超市、文具店、涉及高考中考用品的市场进行检查，根据市场动态及时发布消费警示，确保考生放心消费。“我们还做好了应急处置各项准备工作，建立高、中考值班制度，确保24小时信息畅通，及时处理各类食品安全投诉举报，并完善了食品安全事故处置预案。”明确要求学校和餐饮服务单位落实食品安全主体责任，开展食品安全自查自纠，把食品安全隐患消除在萌芽状态。同时市场监管部门也提醒广大考生及家长注意饮食安全，不吃生冷或过于辛辣等刺激性食物，不在无证摊店和路边摊点用餐，不从流动摊贩处购买食物。（湖州日报）