拆除养殖围网后的太湖蟹品质咋样

热线提醒：品质提升价格略降，中秋前后大量上市

“听说湖州地区已经全面拆除了太湖养殖围网，那么今年上市的太湖蟹品质咋样，价格有何变化？” 9月17日，市民张先生致电党报热线，希望了解我市太湖蟹行情。热线记者就此进行了走访调查。

 太湖蟹生长于太湖流域，蟹大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。市水产技术推广站周志金站长告诉记者，为了推进太湖水域治理，保护提升太湖水质，从去年开始，湖州区域内太湖里的围网已经全部拆除，今年上市的本地太湖蟹，是在太湖周边流域的基地里养殖的。

 养殖好螃蟹关键在于塘水、水草、蟹苗的品质要优，我市塘养的大闸蟹水源同为太湖水系，通过多年比较，太湖围网养殖的河蟹和池塘养殖的河蟹其口感、营养等都没有区别。池塘养殖的河蟹以食水草和螺蛳等饲料为主，少量投喂配合饲料、杂鱼、南瓜、玉米等精饲料和粗饲料结合，养殖密度为每亩800至1500只左右，全市养殖面积大概有5万多亩，预计产量为3000至4000吨，产值达到3至4亿元。

 周志金说，今年我市风调雨顺，没有经历长时间的高温天气，大规格的螃蟹多了，肉质比去年更好。目前，我市太湖蟹养殖基地分布在吴兴、长兴，吴兴区织里镇乔溇村良华水产合作社、长兴县洪桥漾荡牌河蟹专业合作社经过多年的发展，在长三角地区太湖蟹市场打响了知名度。

 普通市民购买大闸蟹，位于太湖旅游度假区的特色水产集市是不错的选择。记者在该市场看到，这几日水产门店已经开始售卖太湖蟹。一家水产店的经销商夏先生告诉记者，今年太湖蟹的品质好，同等规格的价格比去年同期略有下降。比如3.5两/只的公蟹销售价格为18元，去年18元的价格买到的就只有3两/只的公蟹。

 中秋节前后，随着螃蟹的大量上市， 4.5两/只的公蟹和3.5两/只的母蟹有望出现在市民们的餐桌上。（湖州日报）