中秋小长假期间湖城践行“光盘行动”调查

　　“最近，我在湖州参加了两场婚礼，一场在城里大酒店举行的，另一场在村里的文化礼堂举行，婚礼办得都挺热闹，但浪费现象却同样严重。每桌客人只有10人，可菜却堆成了小山，根本吃不完，很多菜一筷子都没动过。”近日，市民赵小姐致电党报热线，她希望党报热线能多关注践行“光盘行动”，呼吁大家践行“舌尖上的文明”。
　　厉行节约、反对浪费是中华传统美德。刚刚过去的中秋小长假是走亲访友、外出聚会就餐的时间节点，“光盘行动”践行得怎么样？记者进行了走访调查。
　　小长假期间，记者走访了湖城多家承办喜宴的酒店，发现浪费现象几乎在每场喜宴上都存在。“办喜宴讲究满满当当，很少有吃个‘底朝天’的，所以点菜或者配菜都会比较多。”一位服务员告诉记者，大多数喜宴都吃不完，但可能碍于面子，主动打包剩菜的并不多。
　　除了喜宴浪费较多，记者采访中发现，自助餐厅也是“舌尖上浪费”的重灾区。日前，记者在东吴银泰城一家自助餐厅发现，预付款后前台人员告知每人还须缴纳20元押金，如果浪费食物超过一定量将不退还押金。采访中，共有5桌客人用餐结束陆续离开，但他们餐桌上的食物或多或少有所剩余，并没有做到“光盘”，其中烤肉、蔬菜和水果等较为多见。
　　吃自助餐剩下超量食物不退还押金吗？记者采访了该餐厅相关负责人。据介绍，真正扣押金的情况比较少见，除非是十分明显的浪费，一般都会归还押金。该负责人坦言，真正做到“光盘”的非常少，大多数客人或多或少会留下食物，但在管理上做不到发现浪费就扣罚，毕竟让客户满意也很重要。
　　在南太湖新区渔人码头一家酒楼，记者采访时发现，恰好有一桌客人用餐离开，包厢内刚用过餐的客人桌上有20多个盘子，其中一半以上的盘子中都有剩菜。一位服务员告诉记者，小桌散客选择打包的比较多，但包厢里宴请和聚会较多，铺张浪费情况较为多见。
　　“相比较私人聚会，宴请、喜宴等较为正式的场合更容易造成铺张浪费，不少人都会觉得菜点得少不体面。”长期从事酒店行业的李女士认为，“光盘行动”要实现常态化，需要人们改变思想观念，从心底深处认同“光盘行动”的价值和意义。与此同时，餐饮企业及行业协会也要制定相关行业规范，为消费者打包提供方便，只有全社会共同努力，才能将“光盘行动”进行到底。（湖州日报）