中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业技术推广中心等单位专家近日对德清莫干黄芽分级标准样样品进行审定,对样品的外形、汤色、香气等感官指标进行了现场审评,经过讨论,专家们一致同意通过审定。
“标准样的发布一方面能加强莫干黄芽茶产品的质量管理,另一方面能提高茶企的品牌及标准意识。”浙江大学茶学专家龚淑英教授介绍,早在2013年,她就带领团队来德清开展莫干黄芽“黄茶”工艺及品质研究。2018年,《莫干黄芽茶》行业标准(GH/T 1235-2018)问世,其中规定了莫干黄芽“黄茶”的术语、定义、产品等级与实物标准样等内容。
今年5月,德清举办第十四届莫干黄芽茶王赛,茶王得主黄德龙曾表示,他的参赛茶样就是根据莫干黄芽“黄茶”标准样制作的。
“以前,县内各家茶场各做各的,产品风格参差不齐,市场上莫干黄芽的口碑也褒贬不一,现在有了标准样,大家的产品品质趋于统一。”德清县农业技术推广中心副主任钱虹介绍,在标准样的指导下,莫干黄芽茶这一区域公共品牌,将为茶企带来了更多商机。