昨天，德清县阜溪街道民进村双丰茶场的茶山上，茶农们穿梭在青绿之间，随着指尖不断翻转舞动，饱满的嫩芽被轻轻采摘下，放入小茶篓里。“这是浙北头茬春茶，品种为‘嘉茗一号’，是中国茶类中特早发芽的品种，用它加工的莫干黄芽，为茶中珍品。今年开采时间比去年晚了9天，虽然推迟了采摘，但少了虫害，让茶树更多地积蓄有效物质，产量更高，品质也更好。”市农科院经作站副站长柳丽萍说。
　　“得知要开采，大家早早茶场准备了，今年的一叶一芽长势很好，肥肥壮壮的，很讨喜，我1个小时不到就摘了3两多，预计1天能采1公斤多。”来自安徽广德的采茶工史萍是茶场“常客”，每到茶叶开采，便会同一众老乡来到这里。“头茬春茶开采面积100多亩，70多名采茶工一天能采摘鲜叶150多公斤。”双丰茶场负责人倪锦涛说，
　　等茶场正式进入采摘期，茶场会增加工人数量，协助采茶、制茶、炒茶、分茶等，鲜叶采摘可持续至4月中下旬。
　　山间茶农采茶忙，山下茶厂飘茶香。经过8个小时摊青后的茶青，被放入一体化炒茶机进入杀青工序，散发出浓浓的清新茶香。“摊青后的茶叶开始制作，第一道工序就是杀青，茶的香味都在杀青这道工序里，很重要。”倪锦涛说，今年春茶价格高于去年，这批头茬春茶早已被客商预订。
　　市农科院副院长邵梅表示，经过前期走访了解，全市茶树种植面积43万余亩，受前期冷空气等天气影响，开采时间均有所推迟，大面积开采在3月26日前后，今年茶叶价格可能有10%左右涨幅。